흑돼지가 만들어 준 행복한 순간 제주 '문치비'

●  흑돼지가 만들어 준 행복한 순간 제주 '문치비'

 

주소 :  제주 서귀포시 신서로 32번 길 14

메뉴 : 백돼지 근고기 (2~3인) 54,000원 / 흑돼지 근고기(2~3인) 64,000원

영업시간 : 12:00 ~ 24:00

 

▶  '문치비'는 '문가네'의 제주어라고 한다.

 

 

 

소고기만큼 부드러웠던 갈매기살

▶ 갈매기살의 어원

갈매기살은 돼지의 횡격막 근처에 있는 숨쉬기를 돕는 앏은 막에 붙어있는 살이다. 횡격막은 우리말로 '가로막'인데, 이를 예전에는 '가로막살이'라고 불렀다. '가로막살이'가  '가로매기살'로 변하고, 다시 현재의 '갈매기살'로 정착되었다.

 

정말 예쁘게 나왔던 달걀찜,,, 금새 후다닥 먹고 난 뒤 사진